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本网讯 为了促进江苏预制菜文化传承高质量发展，坚定文化自信，推动文化繁荣，彰显博大精深的江苏食文化魅力，食文化赋能预制菜创新高质量发展，6月19日，江苏省农业科学院、江苏省食文化研究会、江苏省预制菜产业创新联盟在南京联合举办了“江苏省预制菜文化产业创新高质量发展研讨会”。

江苏省农业科学院党委委员、组织部部长、人事处处长，江苏省预制菜产业创新联盟理事长王冉，江苏省农业科学院农产品加工研究所所长、书记，江苏省预制菜产业创新联盟常务副理事长王道营，江苏省农业科学院人事处副处长聂亚锋，江苏省农业科学院农产品加工研究所禽产品加工创新团队助理刘芳，南京市机关事务管理局政策法规处处长王中华，一级主任科员戴宁，东南大学管理科学与工程学科主任，东南大学机关事务研究中心主任何勇，江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强、党支部书记王露清、副会长兼常务副秘书长殷文景，副会长、中国食品报江苏记者站站长陈世友，副秘书长殷艳等领导嘉宾、专家学者出席了研讨会。

王冉向大家介绍了创新联盟成立的初衷和背景及目前的发展运作情况，并介绍了2023年主要工作计划安排。

王冉指出，近年来江苏省农业科学院着力加强预制菜技术储备与产品创新，研创了50多项重要技术，开发了六大类50余款新产品，先后荣获江苏省科学技术一等奖、中国食品工业协会科学技术一等奖等10余项奖项，具备了较为雄厚的技术创新和产业推动能力。为此，4月19日，由江苏省农业农村厅指导、江苏省农业科学院牵头、相关政府部门、高等院校、科研机构、社会组织、企事业单位、数名专家学者参加组建的“江苏省预制菜产业创新联盟”在南京正式成立，进一步加速江苏预制菜产业、预制菜文化赋能相关产业高质量发展。

吴志强指出，江苏省食文化研究会坚持以“一体两翼”为引领开展各项工作。一体是指编创《中国食文化通史》为主体，两翼是以中国食文化传承宴为左翼，以食文化赋能为右翼。中国食文化通史是研究会的立会之本、之魂、之根，是镇会之宝，在开展各项工作中必须以通史为主体抓手；目前，通史绪论及纲目四稿已通过中国社会科学院中国古历史研究院及其专家的审读立项。左翼指中国食文化传承宴，是弘扬和传承中国食文化精髓、促进多元文化深度融合发展的具体呈现。截至目前，根据中国传统佳节和民俗，以经典江苏菜为主题先后举办了“直隶官府菜”“金秋江南宴”“京苏老味道•年味”“端午民俗宴•12红”“团圆中秋宴”等，得到了省及相关部门领导嘉宾及专家学者的高度赞赏。右翼指食文化赋能，是为广大会员及与食领域相关品牌、产业、产品进行孵化，是传播食文化精髓、呈现食文化的实际行动。

吴志强强调，应联合国教科文组织直属协会的邀请，江苏省食文化研究会作为“联合国教科文组织国际茶日·首届国际食文化博览会”特别协办单位，在教科文总部法国巴黎搭建中国馆，将于2023年6月28日—7月6日向世界展示博大精深的中国食文化魅力，以及今年9月份在南京国际博览中心举办首届中国食文化国际（江苏）博览会，并召开首届苏菜预制菜与食文化创新发展大会暨知名苏菜预制菜菜品文化博览会，是促进江苏预制菜文化传承高质量发展，坚定文化自信，推动文化繁荣的具体行动。

王冉、吴志强就江苏省预制菜创新联盟与江苏省食文化研究会进一步加大合作深度、力度、广度，相互加入副理事长单位、副会长单位达成一致的共识，用文化夯实江苏预制菜之“根”、用味美筑牢江苏预制菜之“魂”，共促江苏预制菜产业高质量发展，共谱江苏预制菜文化产业新篇章。

江苏省食文化研究会常务副会长兼秘书长吴志强主持研讨会。

（陈世友）

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