你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于正宗卤牛腱子肉的做法大全，正宗卤牛腱子肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一步

2、用刀戳筋肉，这样就可以用盐腌制了。将蹄筋肉切成小块，抹上盐，室温放置4小时以上。腌制结束后，将腱肉在热水中焯15分钟，将血水冲洗干净，然后在水龙头下冲洗。

(资料图)

3、第二步

4、在油锅里炒香料

5、将葱和蒜一起翻炒，将筋肉和所有辅料(盐和糖除外)放入电压力锅，用电压力锅压15分钟，使牛肉软硬适中。

6、第三步

7、向2/3的牛肉中加水。水太多，不利于下一步。将电压力锅里的牛肉和汤倒入煮锅里，加入糖(根据个人口味)。这时候可以尝尝汤的咸味，可以根据情况加点盐。调味后，开大火收汁至汤汁浓稠。

8、第四步

9、收汁后，放入碗中，放入冰箱冷藏。上菜时切片。喜欢重口味的朋友可以加入葱和青椒翻炒，味道不错。

以上就是正宗卤牛腱子肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。