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蚕豆每次最好不要超过30g，数量不要超过10个。一天一小包就能满足身体的需求。蚕豆吃多了，会对肠胃造成一定的伤害。因为蚕豆和大多数豆类一样，含有一些不容易被人体消化的物质。

应该注意的是，蚕豆含有不可消化的碳水化合物。老年人、儿童、消化不良患者和胃肠功能不好的人，建议少吃蚕豆。蚕豆过敏、痔疮、尿毒症、遗传性红细胞缺陷患者也不建议吃蚕豆，否则会加重病情。

吃蚕豆，生蚕豆要经过多次浸泡或水煮，才能作为食材。不要直接吃蚕豆。因为蚕豆的性质，生蚕豆含有p--氰基丙氨酸和L-3；4-二羟基苯丙氨酸等对人体有害的物质，直接生吃可能会中毒。

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