每年中秋节都会给长辈亲戚们送月饼，今年自己做，馅是自己做，皮是自己做，糖浆也是自己做，给家人一个大大的惊喜，自己也可以用无糖糖浆做给家中的老人吃，可以说自己香做啥样的都可以，随心所欲，看看来你就明白月饼有多简单。

(相关资料图)

材料。

低筋面粉200克，转化糖浆140克，玉米油40克，奶粉10克，梘水3克。自制枣泥馅适量。

做法。

1，转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。

2，加入低筋粉用硅胶铲拌匀。

3，抓成团后醒约1小时。

4，把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。

5，把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。

6，把面团按扁，把枣泥馅放上。

7，用虎口慢慢收紧。

8，直到把口封住，团成圆球。

9，把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。

10，压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。

11，把月饼喷上水。

12，烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。

13，烤箱170度烤10分钟即可。

14，看看成品，绝对好吃好看。

峰儿话语。

1，月饼模具最好买纹路深的，烤出来花纹会很好看，学厨这个粉色模具的就很不错，花纹立体性很好，50克的模具这个方子可以烤17个。

2，月饼的面团不要太软，照着方子来一般都会成功的哦，看你的啦。。